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Benefícios das physalis
out 18, 2019
Sabiam que além do seu aspecto invulgar e delicado, a physalis possui diversos benefícios para o organismo?
Apresenta-se como um bago pequeno, redondo, cheio de pequenas sementes, que quando amadurece ganha uma cor alaranjada. Embrulhada nas próprias folhas, a physalis é um fruto nutritivo, dotado de um agradável sabor agridoce.
Em Portugal, é também conhecida como tomate-capucho, alquequenge e capucha, mas além fronteiras chamam-na de golden berry ou baga dourada. Esta fruta pertence à família das Solanáceas, da qual também fazem parte a batata, o tomate e a beringela.
Nativa da América Central e do Sul, a physalis é uma planta que se desenvolve em regiões quentes. No entanto, também tolera o frio. Entre as espécies existentes, a physalis peruviana é uma das mais importantes e comercializadas. Não foi por acaso que a escolhemos para este projeto, criado por um contabilista certificado e uma fisioterapeuta que viraram agricultores.
Um alimento com superpoderes
Graças às suas características nutricionais, a physalis é considerada um dos mais completos alimentos de origem vegetal. A prová-lo estão diversos estudos que revelam que este fruto proporciona vários ganhos para a saúde. Rica em carotenoides, flavonoides, fitoesteróis, ferro, fósforo, vitaminas A, B, C e E, os benefícios deste fruto exótico vão desde fortalecer o sistema imunitário a auxiliar no processo de emagrecimento. Mas vamos conhecê-los melhor.
1. Promove a saúde do coração
A physalis é uma boa fonte de vitamina B1 (tiamina), responsável pela produção de acetilcolina. Esta substância é um neurotransmissor que transmite mensagens para os músculos e nervos, cuja insuficiência provoca batimentos cardíacos irregulares. Em certos casos, pode mesmo causar insuficiência cardíaca congestiva.
Esta fruta contém também ácidos gordos que ajudam a proteger o coração e a regular o colesterol, um fator de risco para as doenças cardiovasculares, como o acidente vascular cerebral (AVC) ou o ataque cardíaco.
2. Fortalece o sistema imunitário
Os antioxidantes
e a vitamina C presentes nas physalis ajudam a fortalecer o sistema imunitário. Segundo um estudo publicado na International Society for Horticultural Science, a vitamina C estimula a produção de glóbulos brancos, protegendo o nosso organismo de doenças como gripes, constipações e inflamações. É também um componente chave na produção de colagénio, uma substância fundamental para reparar e produzir células, tecidos e órgãos.
Já os antioxidantes possuem uma ação protetora contra várias doenças, incluindo o cancro, e ajudam a combater o envelhecimento precoce, explicam alguns artigos
publicados na Biblioteca Nacional de Medicina do Instituto Nacional de Saúde dos Estados Unidos (NIH).
3. Ação anti-inflamatória
Além de nutritiva, a physalis possui efeitos terapêuticos devido à presença de uma substância denominada fisalina, que atua como anti-inflamatório. A ela juntam-se as withanolides, um grupo de lactonas esteroides naturais, que oferecem proteção contra o cancro do cólon, da mama e o hepatocarcinoma (um tipo de cancro do fígado).
4. Aliada do emagrecimento
Com apenas cerca de 50 calorias por 100 gramas, a physalis pode ser uma poderosa aliada na perda de peso. Tudo porque acelera o metabolismo e reduz o stress e a fadiga devido à presença de vitaminas do complexo B. Mas há mais.
Por ser rica em fibras, ajuda a regular o trânsito intestinal e a diminuir o apetite, promovendo a saciedade. Mas atenção! Para eliminarmos os quilos em excesso corretamente, é necessário aliarmos uma alimentação saudável e equilibrada à prática de exercício físico.
Outros benefícios da physalis
Para além das vantagens já mencionadas, este fruto possui ainda outros benefícios devido à sua composição nutricional:
- Diminui o risco de anemia por ser uma boa fonte de ferro;
- É rico em proteína e fósforo, nutrientes essenciais para o crescimento, desenvolvimento e funcionamento dos diversos órgãos do corpo;
- Promove a cicatrização de feridas;
- Purifica o sangue;
- Ajuda a controlar a diabetes;
- Reduz os sintomas da menopausa.
Como consumir
Pela sua versatilidade, a physalis pode ser comida ao natural, na versão desidratada, como topping ou ingrediente de vários pratos.
Devido ao seu aspecto invulgar, geralmente é usada na culinária como elemento decorativo, mas o seu uso vai mais além. Podemos consumi-la como snack, adicioná-la a batidos, usá-la em saladas de fruta, compotas, doces, bolos, licores ou misturá-la com iogurte. Além disso, combina muito bem com sobremesas de chocolate. Se têm dúvidas, façam o teste! Cubram as physalis com uma camada de chocolate derretido e preparem-se para desfrutar de um fascinante contraste de sabores. É simplesmente delicioso. Este fruto é também usado como tira-gosto em degustações de vinho.
Agora que conhecem as propriedades e os benefícios desta fruta para a saúde, não há desculpas para não a experimentar. Quem quer provar as nossas physalis?
À tradicional mousse adicionámos o sabor exótico das physalis e criámos uma sobremesa que vai despertar novas sensações no paladar de quem a prova.
Os benefícios da atividade física não são apenas físicos, mas também psicológicos. Venha conhecê-los connosco.
Para um pequeno-almoço, um brunch ou um lanche, experimente fazer esta compota de physalis. Bom apetite!
